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Les madeleines sortent le grand jeu!

C'est l'heure de l'apéro!

L'été arrive à grands pas et nous donne déjà envie de préparer nos apéros dînatoires! Faciles à réaliser, les madeleines ou mini madeleines plaisent à coup sûr et ne vous prendront pas un temps monstrueux à cuisiner.

 

Vous vous voyez déjà en grignotage de soir d'été? Nous aussi!

 

Passionnés de Cuisine a pensé à vous en vous préparant deux recettes de madeleines salées et sucrées pour faire fondre de gourmandise vos invités.

 

 

 

Madeleines salées aux saveurs du maquis

Mini madeleine chèvre, miel du maquis et romarin

 

 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1/2 buche de chèvre

  • Romarin (Cuisine Passion Bastia)

  • Sel, poivre

  • 2 c à s d'huile d'olive

  • 1 c à c de levure

  • 50g de miel du maquis

  • 60g de farine

  • 2 œufs

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7). Dans un saladier, fouettez les œufs avec le miel du maquis, le sel et le poivre.

Tamisez ensemble la farine et la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez le romarin haché finement et mélanger les poudres à la préparation précédente. Incorporez l'huile d'olive, puis le chèvre coupé en dés. Graissez le moule à madeleines Kitchencraft 12 cavités avec le spray de démoulage ScrapCooking, et le remplir aux 2/3. Si vous utilisez le moule à madeleines en silicone de Lékué 9 cavités, inutile de le graisser. Remplissez simplement les empreintes de pâte à madeleine aux 2/3.

Enfourner 4 minutes à 220°C puis baisser à 160°C pendant 8 minutes.

 

 

Madeleines aux pralines roses et cardamome

 

 

Ingrédients pour 8 personnes :

 

Préchauffez le four à 200°C (th 7-8). Faites fondre le beurre dans une casserole ou aux micro-ondes.  Laissez-le beurre fondu refroidir.

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec  le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Tamisez la farine, la cardamome en poudre et la levure. Ajoutez les poudres au mélange œufs + sucre. Incorporez le beurre fondu.

Si vous utilisez le moule à madeleines Kitchencraft 12 cavités, pensez à le graisser auparavant avec le spray de démoulage ScrapCooking. Si vous utilisez le moule à madeleines en silicone de Lékué 9 cavités, inutile de le graisser. Remplissez les empreintes de pâte à madeleine aux 2/3 et parsemez chaque madeleine de pralines roses concassées.

Enfournez à 240°C (th 7-8) pendant 4 min. Puis 6 à 8mn à 180°.

 

Bon appétit et bon apéro!

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