Le glucose dshydraté s'incorpore directement dans des préparations en remplacement partiel du sucre. Il va permettre une meilleure extrusion, une grande fermeté et une meilleure durée de conservation.

Il peut être aussi utlisé pour un meilleure stabilité de vos préparations comme la mousse au chocolat. 

 

Sachet refermable de 200g.

ScrapCooking Glucose déshydraté

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