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Genièvre (baie) en tube - Le Monde en Tube
Contenance 10g

Origine : Albanie
Le genévrier est un conifère de la famille du cyprès qui pousse à l’état sauvage en Europe de l’est. Les baies rondes, bleu noir, molles sont cueillies à maturité, en automne, avant d’être longuement séchées à – de 35° C pour conserver l’huile essentielle qu’elles contiennent. Elles sont utilisées en distillerie pour la fabrication du gin, de l’aquavit.
Où, avec quoi : Traditionnellement liées à la choucroute et au chou rouge, elles se mettent dans tous les plats à base de chou.
Elles relèvent les marinades pour le gibier, les terrines. Deux à trois baies suffisent pour donner une note boisée aux plats de viande mijotés, porc, canard, rognons… surtout si vous prenez soin de les écraser.
Associez-les à l’ail, au romarin, à l’origan.
Essayez-les dans les poires au sirop, la compote de pomme en sucrant au miel.

Le Monde en Tube | Genièvre (baie)

UGS : 6026
€2.50Prix