Coriandre moulue en tube - Le Monde en Tube
Contenance 15g

Origine : France - Europe de l’Est - Maroc
Les graines légères de coriandre sont récoltées à maturité à la fin de l’été. Séchées, les graines dégagent une odeur agréable. Broyées, elles libèrent l’huile de coriandrol. Ses vertus et son parfum font d’elle une plante recherchée aux nombreuses applications en pharmacie, distillerie, parfumerie.
Où, avec quoi : les graines aromatisent le court bouillon pour crustacés, les saumures, les conserves de cornichons, les marinades, la charcuterie, les gibiers, ragoûts, les champignons à la grecque, les moules au cidre, les maquereaux au four au vin blanc, le chutney d’oignons, les tajines de poulet aux citrons confits, le chou rouge émincé, certains gâteaux, la salade d’orange à la fleur d’oranger, les gâteaux de riz et le vin chaud. Moulue, sa note fraîche de zeste d’orange se marie agréablement à la crème fraîche pour accompagner des filets de poisson, des rillettes de saumon fumé..

Le Monde en Tube | Coriandre moulue

SKU : 30060462
€2.50Prix