Aneth en tube - Le Monde en Tube
Contenance 14g

Ou faux anis, fenouil bâtard
Anethum graveolens

Origine : Egypte
Les graines plates sont récoltées à maturité en été. Sa saveur moins anisée que celle du fenouil est proche de celle du carvi.
Très prisées des scandinaves et des anglo-saxons, les graines d’aneth parfument les poissons marinés, les pickles de légumes conservés dans le vinaigre, le pain.

Où, avec quoi : Les poissons gras apprécient une marinade aux graines d’aneth. Les légumes qu’ils soient préparés façon pickles ou accommodés à la crème, s’aromatisent aux graines d’aneth : le concombre à la russe, les pommes de terre, la betterave, le chou fleur, les épinards, les fèves, la fondue de poireau.
Les graines moulues s’incorporent aux préparations, à un soufflé, une tarte ou à un cake à base de poissons fumés.
Sa saveur délicate donne du relief à un simple ragoût ou à des boulettes de viandes.

Le Monde en Tube | Aneth

UGS : 30060450
€2.50Prix